Días de publicación!

Hola chicos y chicas! 

Este mensaje es para decirles que bueno...este blog apenas comienza, y se que hay casi nada de publicaciones; pero cada miércoles encontrarán una nueva receta, incluso el fin de semana podrían encontrar alguna otra publicación!

Espero que con el tiempo este blog sea de su preferencia, y les recuerdo que pueden dejarme en comentarios sus dudas y/o sugerencias! :) 

Hoy es miércoles de receta...

"Cheesecake New York".

Ingredientes.

Para la base:
-100 gr. galletas de vainilla (Marìas) molidas.
-60 gr. mantequilla.
-2 cdas. esencia (de tu preferencia; yo utilizo normalmente de vainilla o almendras).
-70 gr. de frutos secos (de tu elección; yo usaré almendras) molidos.

Para el relleno:
-600 gr. de queso crema.
-4 pz. huevo grande.
-500 gr. nata con porcentaje en grasa de 35%.
-200 gr. de azúcar.
-1 cda. de esencia de tu preferencia o 1 cda. de ralladura de tu elección (naranja, limón).

Para decorar:
-Cantidad necesaria de mermelada de tu elección (yo ocuparé mermelada de cereza negra).
-Cantidad necesaria de frutas de temporada de tu elección (yo ocuparé higos).

Procedimiento.
1. Precalentar el horno a 180ºC o en el número 1.
2. Colocar un refractario o recipiente con agua dentro del horno.
3. En un recipiente agregar y mezclar los ingredientes de la base. Cubrir con esta masa la base para tarta y meter al congelador.
4. En una batidora agregar los huevos y azúcar; batir hasta esponjar.
5. Agregar en la mezcla anterior el queso, la nata y la esencia o ralladura y seguir batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.
6. Sacar el molde con la costra del congelador y verter sobre este la mezcla 3/4 de la capacidad del mismo.
7. Envolver el molde con papel aluminio e introducir el molde en el refractario o recipiente con agua.
8. Hornear durante 45 - 60 minutos o hasta introducir un palillo y que este salga limpio.
9. sacar el molde del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente; después guardar en frigorífico durante 1 hora.
10. Una vez bien frío decorar con la mermelada y fruta de su elección. Volver a refrigerar.

Tip: Para que tenga mejor aspecto la fruta de tu cheesecake agrégale brillo sobre la fruta.

 Como les dije anteriormente, déjenme sus comentarios, cualquier duda se las responderé :) disfruten de esta receta y recuerden hacerla con mucho amor y entusiasmo, al igual que compartirla con sus seres queridos!

Bienvenidos a <<Repostería y Decoración>> con Molly.

En este blog podrás encontrar diferentes recetas, ideas, tips y utensilios para crear y elaborar tus postres favoritos... 

De igual forma podrás hacer preguntas sobre tus dudas y en mi posibilidad te las podré responder.